飼料原料驗(yàn)收的“望、聞、問、切”
在中醫(yī)里面,大夫給病人看病時(shí),講究望聞問切,即:觀氣色、聽聲息、詢問癥狀、摸脈象。
同樣,對(duì)于我們從事飼料行業(yè)的工作者來說,在原料驗(yàn)收方面,也講究“望聞問切”。
一、 望——外觀檢查
01. 色澤是否一致
不同的飼料原料,都具有其固有的光澤特征。例如,膨化玉米應(yīng)該是淡黃色、小麥粉是白色、沸石粉是淺黃色至灰白色......
如果同一批原料中有顏色不同和光澤度不一樣的物質(zhì),這樣的原料是有問題的,堅(jiān)決不能接收。此外,盡管不是同一廠家的原料,但是顏色差異不能過大,應(yīng)該保證其固有的顏色和光澤。
02. 粒度是否整齊均勻
同一批原料,粒度的均勻性允許存在一定的差異,但是不能相差太多。例如,石粉中出現(xiàn)明顯顆粒、白砂糖中出現(xiàn)較多粉末、中等顆粒中有大小不均一的顆粒等,這樣的原料都是無法通過驗(yàn)收的。
二、聞——嗅覺檢查
特定的飼料原料都有其特有的芳香氣味或獨(dú)特味道,如有異味、怪味、霉變味或無味,這樣的原料是不合格,拒絕接受。比如,香味劑就要有芳香味;甜味劑則有香甜味;發(fā)酵豆粕自然要有發(fā)酵味;進(jìn)口魚粉則應(yīng)該是新鮮、正常的魚腥味,具有烹烤過的魚香味……
溫馨提示,在用嗅覺檢查部分原料時(shí),應(yīng)該用手輕輕扇動(dòng),使其味道撲之以鼻,不宜靠太近,也不可猛吸,避免微粒吸入肺部。
三、問——相關(guān)事項(xiàng)詢問
通常,原料送到以后,我們都會(huì)對(duì)送貨師傅進(jìn)行一些相關(guān)事項(xiàng)的詢問。比如,從哪里來、中途是否有貨物轉(zhuǎn)移、是否全程做好防雨防曬、是否嚴(yán)格消毒、有無破包等。這樣做的目的,既是對(duì)客戶的認(rèn)真負(fù)責(zé),也是為了提高工作效率,方便后續(xù)工作的進(jìn)行。此外,還要讓供方提供原料的出廠檢驗(yàn)報(bào)告(石粉、沸石粉、玉米等不需要提供檢驗(yàn)報(bào)告,但是在采購(gòu)前也會(huì)對(duì)一些相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查詢問),這是一個(gè)很重要的驗(yàn)收環(huán)節(jié)。
四、切——用手摸、捻、探
在原料驗(yàn)收過程中,我們都要對(duì)原料進(jìn)行摸、捻,檢查流動(dòng)性、是否吸潮、是否發(fā)霉或結(jié)塊;還要“一探到底”,檢查是否有雜質(zhì)或異物。在一次驗(yàn)收豆粕的過程中,我們拆包探到袋子底部的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)夾雜著少許秸稈,隨即便進(jìn)行了退貨處理。
此外,由于人體帶有生物電,對(duì)于大多數(shù)原料,將手反復(fù)插入飼料原料中再抽出,細(xì)小物質(zhì)是能夠輕易抖落的,如若被靜電吸附則該原料有可能摻假。
除了上述四點(diǎn),對(duì)于一些特殊原料,我們還會(huì)通過用舌頭淺嘗來進(jìn)行驗(yàn)收。因?yàn)樘囟ǖ脑隙加泄潭ǖ奈兜?,如酸、甜、苦、澀、香、咸等,只有?jīng)常嘗,才能知道不同。例如,白砂糖、葡萄糖、氯化鈉、膨化玉米、膨化大豆、小麥粉等,通過嘗了以后,可以來判斷其適口性以及品質(zhì)等。
當(dāng)然,以上所述,只是我們進(jìn)行原料驗(yàn)收的初步工作,后續(xù)還要進(jìn)行相關(guān)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)等的檢驗(yàn),以確保給客戶提供的產(chǎn)品是合格的、放心的。
(原創(chuàng):李紅杰)