【黑馬課堂】成熟的管理體系對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)提供的根本性保障
改革開放以來,我國的飼料工業(yè)從無到有、從小到大,不僅帶動(dòng)了飼料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步,也促進(jìn)了相關(guān)科學(xué)領(lǐng)域長足的發(fā)展。這其中,就包括ISO9001和ISO22000兩個(gè)管理體系在飼料行業(yè)中的推廣和應(yīng)用。
這兩個(gè)管理體系的建立和運(yùn)行,不止是停留在單純的文件化和程序化上面,更重要的是通過標(biāo)準(zhǔn)的文件化和程序化,對(duì)企業(yè)所有部門的工作進(jìn)行有效的規(guī)范,對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行有效的改進(jìn),從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。
那么,兩個(gè)管理體系的建立究竟是如何對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行根本性保障的呢?現(xiàn)在我就從幾個(gè)重點(diǎn)方面來簡要分析一下。
技術(shù)方面,我們通過廣泛的市場(chǎng)調(diào)查來確定我們應(yīng)該做什么產(chǎn)品,通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐浞皆O(shè)計(jì)和工藝設(shè)計(jì)來確定我們應(yīng)該怎么做,然后再進(jìn)行小樣的試制確認(rèn)配方和工藝的合理性,這一切完成之后,再通過開展飼喂實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證產(chǎn)品的效果和安全性。而產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)之后,也并非就是一切塵埃落定,產(chǎn)品再也不會(huì)變化了,相反,我們的產(chǎn)品推出之后,只是一個(gè)開始,我們會(huì)根據(jù)產(chǎn)品使用情況,行業(yè)和飼料科技的發(fā)展變化,不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。
原料方面,原料入場(chǎng)之前,從原料品類的評(píng)估到供應(yīng)商的評(píng)估,從采購的時(shí)機(jī)到原料生物安全防控,都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)流程來規(guī)范相關(guān)人員的行為。
原料入場(chǎng)之后,要進(jìn)行查驗(yàn)檢驗(yàn),還要根據(jù)原料特性選擇合適的庫位。入庫之后要定期進(jìn)行巡檢,并做好應(yīng)對(duì)措施及相關(guān)記錄,最后還要根據(jù)原料使用情況,對(duì)原料和供應(yīng)商進(jìn)行綜合再評(píng)估。這一切的標(biāo)準(zhǔn)和流程,都是為了盡可能的防止由于原料自身的原因,造成產(chǎn)品品質(zhì)的不穩(wěn)定。
產(chǎn)品方面,為了更好的保障產(chǎn)品的新鮮度,我們采取訂單制的方式組織生產(chǎn)。接到訂單后,原則上按照訂單先后順序組織生產(chǎn),通過對(duì)三個(gè)核心關(guān)鍵控制點(diǎn)、十多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)工段、以及上百個(gè)細(xì)分工藝步驟建立起標(biāo)準(zhǔn)化的流程管理和控制,再結(jié)合品控部門的檢化驗(yàn)驗(yàn)證,盡可能的保障產(chǎn)品配方和工藝參數(shù)執(zhí)行的準(zhǔn)確性,以及每一批次產(chǎn)品的整體穩(wěn)定性。
成熟的管理體系,是通過標(biāo)準(zhǔn)化的流程來確定每一個(gè)部門的職責(zé)范圍和每一個(gè)員工的崗位要求,規(guī)范每一個(gè)環(huán)節(jié)和步驟的正確操作方式,而不是簡簡單單的依靠“員工的自覺性”來保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,避免“產(chǎn)品時(shí)好時(shí)差”、“一百八十次,次次不重樣”的情況出現(xiàn)。簡而言之,只要標(biāo)準(zhǔn)和流程制定好,在保證嚴(yán)格執(zhí)行的情況下,同樣的崗位和環(huán)節(jié),哪怕?lián)Q一個(gè)人來操作,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都是一樣的。
當(dāng)然,每一個(gè)企業(yè)自身的實(shí)際情況不盡相同,事物的發(fā)展也不可能永遠(yuǎn)一成不變,管理體系的建立和運(yùn)行也是如此。所以,我們必須在管理體系實(shí)際運(yùn)行的過程中不斷的發(fā)現(xiàn)問題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷的完善、改進(jìn)整個(gè)體系,讓管理體系在每一個(gè)環(huán)節(jié),每一個(gè)時(shí)期都能發(fā)揮出更大的作用。只有這樣,我們才能為廣大客戶朋友提供更有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)。
(原創(chuàng):吳斌)