摘自：中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)

　　我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)在總量上已連續(xù)多年位居世界首位，人均鮮蛋消費(fèi)超過(guò)世界平均水平，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)因較高的生產(chǎn)效率和質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，在改善人民生活水平和維護(hù)物價(jià)穩(wěn)定上，起著舉足輕重的作用。但是，受蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史、我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所處的階段及人們的消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)能力等諸多因素影響，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)當(dāng)前已進(jìn)入加速整合期：其他行業(yè)資本進(jìn)入，大中型蛋雞生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，小規(guī)模養(yǎng)殖主體比較效益下降加速其退出市場(chǎng)，環(huán)控設(shè)備廣泛應(yīng)用，生物安全理念逐漸深入人心。規(guī)?；曫B(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

　　第一部分 近幾年我國(guó)蛋雞行業(yè)變化趨勢(shì)

　　一、祖代蛋種雞場(chǎng)

　　在市場(chǎng)上比較有影響力的祖代蛋種雞場(chǎng)大約5-6家，呈現(xiàn)出集中化的趨勢(shì)。

　　同時(shí)，自2008年以來(lái)，引進(jìn)國(guó)外品種的祖代蛋種雞場(chǎng)家逐年減少，由2008年的18家減少到2013年的12家。進(jìn)口祖代雞引種數(shù)量也呈逐年遞減的趨勢(shì)，由2008年的39萬(wàn)套降至2012年的26萬(wàn)套，2013年引種量預(yù)計(jì)在30萬(wàn)套之內(nèi)。

　　飼養(yǎng)國(guó)內(nèi)自主品種的祖代場(chǎng)家規(guī)模不斷擴(kuò)大，峪口的三個(gè)祖代蛋種雞場(chǎng)輪換使用，每個(gè)場(chǎng)12.5萬(wàn)套規(guī)模，年進(jìn)祖代雞25萬(wàn)套。優(yōu)秀國(guó)產(chǎn)蛋雞已占據(jù)半壁江山，充分保證了我國(guó)蛋雞種質(zhì)資源的安全，提高了我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的國(guó)際地位。

　　近兩年全國(guó)祖代雞年引種量基本保持在55萬(wàn)套左右，在產(chǎn)祖代蛋種雞年均存欄在45萬(wàn)套左右。由于父母代蛋種雞場(chǎng)引種時(shí)間主要集中在春、秋兩個(gè)旺季，祖代場(chǎng)全年平均種蛋利用率在70%左右，且因近幾年父母代雛雞全年銷(xiāo)售均價(jià)都低于生產(chǎn)成本，從事祖代蛋種雞生產(chǎn)基本沒(méi)有盈利。

　　二、父母代蛋種雞場(chǎng)

　　近幾年，父母代蛋種雞場(chǎng)呈現(xiàn)出小戶(hù)退出、中戶(hù)發(fā)展、大場(chǎng)擴(kuò)產(chǎn)的特征，同時(shí)從事商品蛋雞或青年雞飼養(yǎng)的父母代場(chǎng)也有所增加。

　　全國(guó)父母代蛋種雞場(chǎng)（不含祖代自養(yǎng)）從2009年的1162戶(hù)，減少至2013年的730戶(hù)，四年間凈減少了432戶(hù)，平均每年凈減少108戶(hù)。生存下來(lái)的父母代蛋種雞場(chǎng)年引種總量卻變化不大，由2009年的1209萬(wàn)套降到2013年的1162萬(wàn)套，只減少了47萬(wàn)套，年均減少10萬(wàn)余套。說(shuō)明父母代小戶(hù)退出的同時(shí)大戶(hù)在增加規(guī)模，戶(hù)均年引種量更能說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。另?yè)?jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近幾年祖代場(chǎng)自養(yǎng)父母代種雞持續(xù)增量，年引種量從2009年的382萬(wàn)套增加到2013年的651萬(wàn)套，平均年增約67萬(wàn)套，年均增幅達(dá)15%。導(dǎo)致近幾年父母代蛋種雞年引種總量總體上呈現(xiàn)小幅增加的趨勢(shì)，父母代場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相應(yīng)有所下降。

　　三、商品代蛋雞場(chǎng)

　　近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)民勞務(wù)收入大幅增加，商品代蛋雞養(yǎng)殖的比較效益不斷下降，同時(shí)養(yǎng)殖市場(chǎng)的波動(dòng)與疫病的風(fēng)險(xiǎn)，讓過(guò)去以脫貧致富為目的進(jìn)入商品蛋雞養(yǎng)殖的小戶(hù)加速退出。同時(shí)，其他行業(yè)資本的流入，帶來(lái)了一批新建的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化商品蛋雞場(chǎng)；地方政府對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的政策扶持，使原有的規(guī)?；半u養(yǎng)殖企業(yè)得以進(jìn)一步發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平不斷提高?？傊?，近年來(lái)我國(guó)商品代蛋雞場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)。

　　我國(guó)商品代蛋雞市場(chǎng)的格局正在發(fā)生著重大變化，出現(xiàn)了區(qū)域均衡化的趨勢(shì)。蛋雞主產(chǎn)區(qū)由北向南轉(zhuǎn)移，由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖密集區(qū)向非密集區(qū)轉(zhuǎn)移。究其原因，環(huán)控設(shè)備的普遍應(yīng)用使南方地區(qū)打破了蛋雞養(yǎng)殖難以度夏的瓶頸；燃油漲價(jià)及高速收費(fèi)致鮮蛋運(yùn)輸成本大幅增加，打破了多年以來(lái)北養(yǎng)南銷(xiāo)的格局，東北地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)減量，風(fēng)光不再；傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)由于起步早、標(biāo)準(zhǔn)低、規(guī)模小、區(qū)域養(yǎng)殖密度大，深受疫病困擾，養(yǎng)殖效益低；而過(guò)去蛋雞養(yǎng)殖總量較小的地區(qū)，如新疆和湖北，由于養(yǎng)殖環(huán)境好、政策支持力度大、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等后發(fā)優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展較快。

　　第二部分 2013年我國(guó)蛋雞生產(chǎn)形勢(shì)及成因

　　由于我國(guó)蛋雞市場(chǎng)客觀存在的產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩，蛋雞繁殖性能高及其自身的生物學(xué)周期規(guī)律（滯后性）的特點(diǎn)，使得我國(guó)蛋雞市場(chǎng)近十年來(lái)一直呈現(xiàn)周期性波動(dòng)的規(guī)律。鮮蛋供不應(yīng)求時(shí)價(jià)格上漲，進(jìn)雛增加，5個(gè)月后產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，雞群持續(xù)利用一年，在這大約一年半時(shí)間里，鮮蛋由供不應(yīng)求到基本平衡再到供過(guò)于求，蛋價(jià)下跌進(jìn)雛減少，進(jìn)入下半個(gè)周期，整個(gè)周期大約三年時(shí)間。

　　2012年為本周期的小年，上半年受疫情及行情的雙重整合，部分產(chǎn)蛋雞群提前淘汰，下半年商品代蛋雞形勢(shì)雖有所好轉(zhuǎn)，但父母代場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效益整體不佳。2012年產(chǎn)蛋雞的提前淘汰導(dǎo)致2013年商品蛋雞存欄同比減少三成左右，從供需平衡的角度分析，2013年雞蛋價(jià)格會(huì)在高位運(yùn)行，在效益上應(yīng)是一個(gè)中等偏上的年景，且2013年一季度也確實(shí)呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì)，雞蛋價(jià)格一直處于歷史高位以上，商品代和父母代雛雞的需求也明顯增加，且價(jià)位持續(xù)走高，但突如其來(lái)的“H7N9事件”打破了這一進(jìn)程。

　　“H7N9事件”經(jīng)媒體報(bào)道后，引起消費(fèi)者心理恐慌，禽類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)需求大幅下降，導(dǎo)致市場(chǎng)供求失衡，銷(xiāo)量驟減，價(jià)格下跌，給我國(guó)家禽業(yè)帶來(lái)重創(chuàng)。同時(shí)，蛋雞行業(yè)除了受到“H7N9事件”的直接沖擊，同時(shí)也受到肉雞行業(yè)帶來(lái)的間接影響，雞肉產(chǎn)品庫(kù)存嚴(yán)重積壓，價(jià)格大幅下跌，間接影響淘汰雞和雞蛋價(jià)格。同時(shí)，因肉用、肉雜及蛋用商雛陸續(xù)陷入銷(xiāo)售困難的境地，大量的各類(lèi)種蛋陸續(xù)轉(zhuǎn)商，流入鮮蛋市場(chǎng)，增加鮮蛋供給，進(jìn)一步拉低了雞蛋銷(xiāo)售價(jià)格。

　　受“H7N9事件”影響，4—7月份雞蛋及淘汰雞價(jià)格大幅下跌，商品代蛋雞場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間虧損經(jīng)營(yíng)，資金緊張，商雛補(bǔ)欄需求受到抑制。8、9月份由于節(jié)前備貨及學(xué)校開(kāi)學(xué)影響，鮮蛋需求增加，價(jià)格上調(diào)，商品代場(chǎng)有合理盈利。但是，出于對(duì)流感疫情的恐懼，選擇在9-12月份進(jìn)雞的客戶(hù)近年有所減少，今年表現(xiàn)尤為突出。今年7月份以后商雛補(bǔ)欄數(shù)量急劇減少，7—11月份父母代種蛋社會(huì)平均利用率不足50%。由于2013年下半年商品代雛雞補(bǔ)欄數(shù)量大幅減少，致使2014年產(chǎn)蛋雞存欄下降，鮮蛋產(chǎn)能下降，蛋價(jià)會(huì)有所上漲。受鮮蛋漲價(jià)影響，預(yù)計(jì)春節(jié)后商品代蛋雞場(chǎng)補(bǔ)欄需求會(huì)逐步得到釋放，商雛銷(xiāo)量增加，價(jià)格會(huì)明顯升高，父母代場(chǎng)盈利空間增大，經(jīng)營(yíng)狀況有望得到改善，行業(yè)有望恢復(fù)新的平衡。

　　第三部分 未來(lái)我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

　　基于我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀及近年來(lái)的變化趨勢(shì)，結(jié)合我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)文明建設(shè)的總體要求，參照發(fā)達(dá)國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，未來(lái)我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展將體現(xiàn)以下五大趨勢(shì)。

　　一、規(guī)模化、集約化與標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢(shì)

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展，工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐日益加快，農(nóng)業(yè)人口就業(yè)機(jī)會(huì)增加，收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，文化水平不斷提高，以解決就業(yè)和脫貧致富為目的進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的越來(lái)越少，小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖比較效益不斷下降，會(huì)促使小規(guī)模養(yǎng)殖主體加速退出。

　　由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，其他行業(yè)資本會(huì)有選擇地進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，規(guī)?；?、集約化的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)會(huì)增加。而隨著我國(guó)人口紅利的逐漸減弱，勞動(dòng)力成本會(huì)持續(xù)上升，將促使現(xiàn)有蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)加大設(shè)施設(shè)備投入，提高蛋雞養(yǎng)殖的自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少人工成本，進(jìn)而提高生產(chǎn)水平，降低單位生產(chǎn)成本，追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。從我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)政策的導(dǎo)向作用、土地資源的制約作用及糞污處理的規(guī)模效應(yīng)等綜合國(guó)情分析，未來(lái)5-10萬(wàn)只規(guī)模的商品蛋雞場(chǎng)應(yīng)成為行業(yè)的主體。

　　二、蛋雞市場(chǎng)均衡化的趨勢(shì)

　　由于我國(guó)南北方飼料糧差價(jià)逐漸減小，環(huán)控設(shè)備的普遍使用，將使南方蛋雞養(yǎng)殖進(jìn)一步發(fā)展。傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)比較優(yōu)勢(shì)減少，養(yǎng)殖效益下降，區(qū)域養(yǎng)殖密度還會(huì)進(jìn)一步降低，一些蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展較晚的地區(qū)反而因后發(fā)優(yōu)勢(shì)會(huì)進(jìn)一步發(fā)展。由于鮮蛋的長(zhǎng)途運(yùn)輸不但成本高，破損率也高，更主要的是蛋品質(zhì)量難以保證。而隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)蛋品質(zhì)的要求越來(lái)越高，不再滿足于能吃上雞蛋，更要求雞蛋的新鮮、安全與健康，這在一定程度上需要雞蛋生產(chǎn)、銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)本地化。總之，市場(chǎng)將在我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的資源配置上發(fā)揮主導(dǎo)作用，促使我國(guó)蛋雞市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)區(qū)域均衡化。

　　三、協(xié)調(diào)、高效與平衡發(fā)展的趨勢(shì)

　　基于對(duì)我國(guó)蛋雞市場(chǎng)規(guī)模與需求的總體分析和判斷，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)當(dāng)前存在著相對(duì)的產(chǎn)能過(guò)剩，這也是我國(guó)蛋雞市場(chǎng)呈現(xiàn)“三年一個(gè)周期”波動(dòng)規(guī)律的主要誘因。由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)三十多年的快速增長(zhǎng)，人民生活水平不斷提高，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在悄然發(fā)生著變化，出現(xiàn)了蛋白食品消費(fèi)多元化的趨勢(shì)，牛羊肉及海鮮消費(fèi)有所增長(zhǎng)，豬肉、禽肉、鮮蛋及淡水魚(yú)類(lèi)消費(fèi)相對(duì)減少。伴隨我國(guó)未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖水平的不斷提高，無(wú)論從供需平衡的角度看，還是從市場(chǎng)的資源配置屬性講，未來(lái)我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖的總體規(guī)模都會(huì)有所下降，實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

　　近年我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模大約在10-12億只區(qū)間，隨市場(chǎng)周期上下波動(dòng)，未來(lái)會(huì)基本保持在10億只上下的水平上，由于小戶(hù)退出規(guī)?；半u養(yǎng)殖比例增加，市場(chǎng)波動(dòng)性會(huì)趨于減弱。當(dāng)前我國(guó)父母代蛋種雞年引種量在1800-1900萬(wàn)套之間，將來(lái)會(huì)穩(wěn)定在1500萬(wàn)套以?xún)?nèi)，未來(lái)幾年父母代蛋種雞場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日趨激烈，行業(yè)整合進(jìn)一步加劇。中小型父母代蛋種雞企業(yè)會(huì)加速退出市場(chǎng)，或轉(zhuǎn)養(yǎng)商品代蛋雞，能存留下來(lái)的父母代蛋種雞企業(yè)預(yù)計(jì)在200家左右，以滿足本地商品代雛雞市場(chǎng)需求為主，未來(lái)的父母代場(chǎng)因飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大，組織能力需要同步提高，勢(shì)必要求祖代場(chǎng)在飼養(yǎng)規(guī)模、質(zhì)量體系、服務(wù)能力及綜合實(shí)力相應(yīng)更高，以滿足父母代場(chǎng)的需求。因此，父母代場(chǎng)在與上游祖代蛋種雞場(chǎng)的合作上需要做出重大抉擇。我國(guó)祖代蛋種雞近年年均引種量在50-55萬(wàn)套之間，未來(lái)會(huì)控制在30萬(wàn)套以?xún)?nèi)，真正意義上的祖代蛋種雞企業(yè)可能會(huì)在5-6家，且以飼養(yǎng)父母代種雞銷(xiāo)售商品代雛雞為主要盈利模式。通過(guò)各代次之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“三高一平衡”——高產(chǎn)出、高效率、高效益和供需基本平衡的行業(yè)健康發(fā)展目標(biāo)。

　　四、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化合作的趨勢(shì)

　　隨著我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，在逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化與市場(chǎng)均衡化的同時(shí)，實(shí)行專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化合作將成為未來(lái)我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。不久前，由峪口禽業(yè)牽頭組織成立了全國(guó)第九家C5俱樂(lè)部——新疆C5蛋種雞企業(yè)俱樂(lè)部，俱樂(lè)部成員既有父母代蛋種雞企業(yè)，也有商品蛋雞養(yǎng)殖、飼料加工、設(shè)備制造和技術(shù)服務(wù)性企業(yè)加盟，充分發(fā)揮各成員企業(yè)優(yōu)勢(shì)，使俱樂(lè)部成員之間形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并結(jié)成為一種緊密聯(lián)系的利益共同體，在相互合作中實(shí)現(xiàn)共贏?？梢哉f(shuō)，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化合作已初露端倪，將成為未來(lái)主要發(fā)展方向之一。

　　五、重視生物安全、食品安全與環(huán)境保護(hù)的趨勢(shì)

　　由于近十年來(lái)我國(guó)蛋雞生產(chǎn)深受疫病之害，是導(dǎo)致生產(chǎn)不穩(wěn)定及市場(chǎng)的波動(dòng)的主要原因之一。痛定思痛，造成疫病頻發(fā)的根本原因又在于生物安全意識(shí)的淡薄與生物安全措施的缺失。合理的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和布局、科學(xué)的場(chǎng)區(qū)規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范的檢疫措施及落實(shí)、投入品檢驗(yàn)與控制、病死畜禽和糞污的無(wú)害化處理及循環(huán)利用，這些關(guān)乎生物安全、食品安全和環(huán)境保護(hù)的措施顯得越來(lái)越重要，已經(jīng)成為未來(lái)我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必要條件和重要發(fā)展方向。

　　綜上所述，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)在歷經(jīng)多年快速發(fā)展后，總體數(shù)量規(guī)模已不大可能再進(jìn)一步增長(zhǎng)，甚至在某種程度上還有潛在的過(guò)剩產(chǎn)能，當(dāng)前已經(jīng)進(jìn)入加速整合期。未來(lái)我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)將出現(xiàn)明顯的規(guī)?；曫B(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的發(fā)展趨勢(shì)；生物安全、食品安全和環(huán)境保護(hù)在蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中將得到空前的重視；蛋雞良種國(guó)產(chǎn)化率更高；蛋雞市場(chǎng)區(qū)域分布更趨平衡；各代次之間發(fā)展更加協(xié)調(diào)。逐步實(shí)現(xiàn)由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，日益朝著蛋雞行業(yè)健康發(fā)展的目標(biāo)邁進(jìn)。